5576.중국인과 양파

5576.중국인과 양파

중국인들의 식생활은 고칼로리 고지방식 생활에도 불구하고 세계에서 심장병 발병률이 세계 최저인 이유는 양파에 있다. WHO 10년간 세계 37개국의 심장병 발생률 역학 조사결과 인구 10만 명 심장병 발병률이 세계에서 가장 낮은 나라가 중국이다.

미국의 1/5, 핀란드의 1/10의 수준이다. (인구 10만명당 심장병 발병률: 핀란드 815명, 영국 777명, 미국 431명, 중국 81명)

양파가 심장병을 예방하는지 역학조사를 한 결과, 섭취지역과 비섭취지역 간 심장병 발병률 차이는 극단적이었다. 인구 10만명 당 심장병 발병률은 양파 비섭취 지역에서 161명, 양파 섭취지역에서는 57명으로 3배 이상 차이가 났다.

한편 콜레스테롤 정산수치 초과자 비율은 양파 비섭취지역 31.3%, 양파 섭취지역 17.5%이었다.

양파에는 성인병 예방 효과도 있다. 양파의 퀘르세틴이라는 항산화 물질이 성인병을 예방해주고, 우렁차 등 폴리페놀이 많은 차, 알리신이 있는 마늘 등도 성인병 예방과 암예방에도 효과가 있다. 또한 다이어트에도 효과가 있다. 양파의 퀘르세틴 성분이 지방분해를 돕고 체중 감소에 도움을 주기 때문이다.


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